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01/05/2014

Et une belle pascade, s'il vous plaît!

pascade,rigal de sylvanès prune de cipre,ginette ayral


Té, si on se faisait une bonne pascade?
Pascade? si vous n'êtes pas de l'Aveyron ou du Haut Languedoc, ce mot ne vous dit certainement pas grand chose!
Plat traditionnel de ce territoire composé à partir d'une pâte à crêpe épaisse auquel selon les goûts on ajoute de la verdure, vert de blettes, vert de céleris, oignons, ou que l'on peut manger sucré avec de la confiture de prunes de Cipre que l'ont trouve -rarement- et encore à Rigal,"le pays de la prune", (commune de Sylvanès).
La recette vous la trouverez facilement sur la toile... La mienne, en fait, celle de Ginette Ayral, ma mère, je la garde secret; Oh petit secret! Mais le patrimoine culinaire familial ne doit pas se dilapider...!!!
Allez, si vous insistez un peu je vous la donnerez!
Bon appétit à Pâques ou quand vous voulez! La prochaine fois je vous parlerez du Miassou de Carrière EscurE. Bon appétit!

Commentaires

humm , rien que du bon, si ous passez au gite de Rigal près de Sylvanes, n'oubliez pas d'y goûter !!!!

Écrit par : ginette | 02/05/2014

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